空心菜葉子能吃嗎

2019-11-20 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀:蔬菜在人們的日常生活中隨處可見,多吃蔬菜確實有助于身體健康。空心菜就是小編比較喜歡的一種蔬菜,而且一般夏天吃的比較多,最近有人就問,空心菜葉子可以吃嗎?總之小編以前就是全都吃的,也沒啥不良反應,不過咱們還是專業的研究研究吧。一、空心菜的介紹空心菜又名蕹萊、通菜...

蔬菜在人們的日常生活中隨處可見,多吃蔬菜確實有助于身體健康。空心菜就是小編比較喜歡的一種蔬菜,而且一般夏天吃的比較多,最近有人就問,空心菜葉子可以吃嗎?總之小編以前就是全都吃的,也沒啥不良反應,不過咱們還是專業的研究研究吧。

一、空心菜的介紹

空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、等,是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區,適宜生長在潮濕地帶,主要分布于嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉,可炒食或涼拌,做湯菜等同“菠菜”。

二、空心菜注意事項

1、選購空心菜時,以色正,鮮嫩,莖條均勻,無枯黃葉,無病斑,無須根者為優。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品,不宜購買。

2、空心菜不耐久放,如想保存較長的時間,可選購帶根的空心菜,放入冰箱中冷藏可維持5~6天。

3、空心菜性寒,有滑利的作用,因此不適宜體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人群多吃。

三、空心菜的習性

空心菜在熱帶很容易就可以種活,對于種植環境并沒有什么限制,空心菜的營養也很豐富,且儲存在葉子中,所以葉子才是我們應當食用的部分。在中國南方的農村里,空心菜就是他們的家常菜,鮮嫩的菜葉,是農民辛苦一天的報答。

四、空心菜葉子的功效

1、空心菜性涼、味甘、無毒,入胃腸二經。空心菜不僅是美味的蔬菜,還具有一定的藥用價值,空心菜的功效主要是潤腸通便、清熱涼血、療瘡解毒,尤其適合腸燥便秘者食用。

2、夏季里,人們在習慣上更喜歡多選生冷的食物來吃,這樣,一不小心很容易發生食物中毒的現象的,如果遇到這樣類似的情況不是特別嚴重的話,只需做點空心菜吃吃就能起到一定的解毒作用。

3、空心菜營養豐富,維生素含量要比西紅柿高出很多倍的!內含豐富的膳食纖維,具有促進腸蠕動、在通便、解毒上具有獨特的作用,特別適合由于消化功能減弱而引起體胖的中老年人食用;空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用,可預防感染,特別適合夏季常吃。可防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾等。

4、空心菜葉子中含有植物胰島素成分,可幫助Ⅱ型糖尿病患者控制血糖。

所以呀,九州醉餐飲網的小編們告訴大家,空心菜葉子可以吃嗎是對的,并且小編家吃了很多年了。在濕熱的南方,空心菜一般暑假比較多,并且剛好能夠緩解南方的悶熱氛圍,空心菜主要就是吃其莖葉,所以朋友們大可放心,只需要挑選注意,了解使用方法,空心菜葉子就是一道美味。

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